新品種のコメ、食物繊維がコシヒカリの３倍県農業試験場が育成：中日新聞Web - 中日新聞

「新福１号」（左）と「コシヒカリ」の玄米の外観＝県農業試験場提供

　コシヒカリを生んだ福井市の県農業試験場が、食物繊維が多い主食用米の新品種「新福１号」を育成した。精米後でも百グラム当たり三・〇グラムで、コシヒカリの三・三倍以上。炊飯後でも茶わん一杯（百五十グラム）で二・〇グラムと、女性の摂取目標量の一日の不足分が二杯で補える計算だ。今後、県農業試験場で収量性の改善や、もち米や有色米との交配などに取り組む。（北原愛）...

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