伝統的手法で寒糊作り 砺波の大島表具店（北日本新聞） - Yahoo!ニュース

　寒中に表具用の糊（のり）を手作業で練り上げる「となみ野寒糊炊き」が２８日、砺波市大門の大島表具店（大島繁夫店主）であり、職人たちが伝統的な作業に取り組んだ。

　低温で雑菌が少なく、製造に適したこの時期の恒例行事。京都の同じ表具師の下で修行した大島店主（６１）ら砺波、南砺両市の表具師４人が参加した。

　水に溶かした小麦でんぷんを釜で約１時間炊き、棒でかき混ぜて糊を作った。午前と午後で計５０リットルを炊き、保存用のかめに注いだ。

　保管した糊はカビを取り除きながら、７～１０年寝かせて仕上げる。完成品は「古糊（ふるのり）」と呼ばれ、張り替えの際、和紙などを傷めにくい特長を持つ。この日の製造の催しは北日本新聞社後援。

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