日本橋長崎館「砂糖文化を学べるシュガーロード」展示・販売開催 - ブランド総合研究所

日本橋長崎館では、2020年8月12日（水）から8月31日（月）の間、長崎街道沿いの砂糖文化（シュガーロード）を受け継ぐ長崎県内の個性豊かな菓子と食文化を紹介する。

400年以上の時を経て「砂糖文化を広めた長崎街道 -シュガーロード- 」

日本橋長崎館（東京都中央区）では、2020年8月12日（水）から8月31日（月）の間、長崎街道沿いの砂糖文化（シュガーロード）を受け継ぐ長崎県内の個性豊かな菓子と食文化を紹介する。（展示・販売あり）

長崎街道「シュガーロード」は、小倉と長崎を繋ぐ全長228kmにおよび、山を越える道程が多い険しい街道である。室町時代末頃から江戸時代、西洋や中国との貿易で日本に流入した砂糖は、日本の人々の食生活に大きな影響を与えた。

なかでも海外貿易の窓口であった長崎と小倉をつなぐ長崎街道沿いの地域には、砂糖や外国由来の菓子が多く流入し、独特の食文化が花開いた。現在でも、宿場町をはじめ、当時の長崎街道をしのばせる景観とともに、個性豊かなお菓子が残っている。

砂糖の普及以来、長崎街道沿いでは西洋・中国に期限を持つ多彩なお菓子が作られ続けている。砂糖・卵・小麦粉を使ったお菓子、西洋の製菓技術をヒントに印窯で焼き上げたカステラなどのお菓子、中国人から製法を習った米と砂糖をあわせたお菓子などが作られた。長崎街道沿いでこれらの外国由来のお菓子が作られたのは、各地の菓子職人が長崎へ直接製法を学びに訪れた背景がある。江戸時代に長崎街道沿いの地域を治めた黒田氏・鍋島氏藩領には、砂糖や海外由来の菓子文化が残されており、両氏が長崎警備を務めたことから、長崎で優先的に砂糖を買い付けることができたと考えられている。

「シュガーロードコーナー」
期間：2020年8月12日（水）から8月31日（月）10:00～20:00
場所：日本橋長崎館（東京都中央区日本橋2-1-3　アーバンネット日本橋2丁目ビル　1階）
URL：https://www.nagasakikan.jp/index.html
内容：シュガーロード沿いの砂糖文化を受け継ぐ県内のお菓子の展示・販売

砂糖文化を広めた長崎街道-シュガーロード-」主な構成文化財

■全　域：長崎街道
■長崎市：出島和蘭商館跡、長崎くんちの奉納踊、カステラ、有平糖（あるへいとう）など
■諫早市：諫早おこし、諫早おこし道具
■大村市：へこはずしおこし、おこし製造道具、大村寿司
■嬉野市：嬉野市塩田津（国選定重要伝統的建物群保存地区）、逸口香、金華糖など
■小城市：村岡総本舗羊羹資料館、普茶料理、小城羊羹など
■佐賀市：丸ぼうろ、寿賀台（すがだい）、菓子仕方控覚（鶴屋文書）など
■飯塚市：銘菓ひよ子、千鳥饅頭、なんばん往来など
■北九州市：福聚寺（ふくじゅじ）、常磐橋（ときわばし）、小菊饅頭、金平糖、くろがね羊羹など

あわせて読む

この記事のライター

関連するキーワード

住民による都道府県の評価調査「都道府県SDGs調査2020」によると、住民による愛着度が最も高かったのは北海道で２年連続。２位は沖縄県、３位は福岡県となった。岩手県は、昨年36位から今年4位へと急上昇した。

公開: 2020-08-12 16:26:00

日本橋長崎館では、2020年8月12日（水）から8月31日（月）の間、長崎街道沿いの砂糖文化（シュガーロード）を受け継ぐ長崎県内の個性豊かな菓子と食文化を紹介する。

公開: 2020-08-12 16:13:00

セルフ型アンケートツール「freeasy」を運営するアイブリッジ株式会社が開催するオンラインセミナー（zoom live）に、弊社ブランド総合研究所 代表取締役 田中章雄が、登壇します。

公開: 2020-08-11 15:50:00

住民による都道府県の評価調査「地域版SDGs調査2020」によると、住民の幸福度が最も高かったのは宮崎県で２年連続。２位は沖縄県、３位は大分県となった。鳥取県、京都府なども急上昇した。

公開: 2020-08-09 23:16:00

新型コロナの影響で帰省や旅行に行けないこの夏。首都圏にある各道県のアンテナショップで旅行気分を楽しんでみませんか？ 株式会社ブランド総合研究所は各アンテナショップと共同で「GoGo！アンテナショップ」キャンペーンを展開します。

公開: 2020-08-07 16:42:00

Let's block ads! (Why?)

"文化" - Google ニュース
August 13, 2020 at 12:24PM
https://ift.tt/2DXUgVi

日本橋長崎館「砂糖文化を学べるシュガーロード」展示・販売開催 - ブランド総合研究所
"文化" - Google ニュース
https://ift.tt/33JSEW7
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini