北斗で伝統手法のホッキ貝漁｜NHK 北海道のニュース - nhk.or.jp

北斗市では、特産のホッキ貝を伝統的な手法で水揚げする「突き漁」が始まりました。

北斗市のホッキ貝漁は今月１３日から始まり、１６日は地元の漁協に所属する７隻の船が出て朝から漁を行いました。
漁は伝統的な「突き漁」と呼ばれる手法で行われ、漁業者たちは先端に４本の爪が付いた長さ５メートルほどの専用の漁具を使用しながら海底を突いてホッキ貝を探します。
そして貝を探り当てると先端の爪で貝を挟んでひとつひとつ水揚げしていました。
北斗市のホッキ貝は身が柔らかく甘みが強いのが特徴ですが、ことしは新型コロナウイルスの影響で飲食店向けの出荷が減少しているということです。
漁業者の坂見英一郎さんは「刺身や煮つけにしてもおいしいです。こうした状況でホッキ貝を買って食べる機会が少なくなっていますが、ホッキ貝を買って食べて元気になってほしい」と話していました。
北斗市のホッキ貝漁は来年の３月末まで続き、主に地元向けに出荷されます。

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June 16, 2020 at 05:11PM
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